COMIDAS
NAVIDEÑAS 2025
En casa llevamos tiempo dándole
vueltas al cerebelo de como afrontar la dichosa cena del día 24 de diciembre
sin aflojar la cartera y así evitar dar de comer a tanto especulador y por otra
parte, simplificar el menú de los dos huevos fritos de costumbre y buscar una
alternativa más sencilla a la hora de su elaboración.
Y mira por donde parece que hemos encontrado
la solución en las hermosas guindillas que este año la huerta de Beluntza ha
tenido la deferencia de regalarnos, y puesto que tienen un tamaño y grosor
propicios hemos pensado preparar el siguiente menú:
Una vez eliminadas las pipas y antes
de rebozar las guindillas con harina de maíz se pueden rellenar de:
Crema de txangurro del Cantábrico.
De una salsa al pil pil.
Con salsa bizkaina y piparrada.
De carne picada de ternera de año.
Con hongos frescos, preferentemente
boletus edulis.
Y, para terminar, de huevo cocido
aromatizado con trufas de Soria.
Un menú de rápida ejecución y con
elementos que cualquiera puede encontrar en su frigorífico. Si veis que elaborar
la cena o comida tiene algún tipo de complicación, siempre se puede volver a lo
del año anterior y anteriores, los huevos fritos.
Ya comentareis que tal os ha ido con esta
propuesta. Por cierto, te ahorras el pan.
Aurelio Gutiérrez Martín de Vidales
